08.05.2014, Il concorso “La pizza più buona si mangia da … (di Leo Fellino, Ottopagine)

Sulla strada del Laceno un rifugio dei sapori.

L’incantevole cornice del Laceno e del bagnolese ritaglia attorno a questa country house irpina una quinta da favola.  La ‘Cascina del tartufo’ è un ristorante pizzeria aperto da meno di due anni, ma già si segnala al pubblico come una tappa obbligata per chi raggiunge l’Altopiano del Laceno, Bagnoli o Montella.

Di fronte all’Apicella, in Contrada Rosole, si possono apprezzare le ricette più raffinate della cucina di montagna, con primi eccellenti, tra i quali si impone tra le paste fatte in casa l’ottima tagliatella al tartufo, specialità della zona. Gnocchi salsiccia e funghi in tegamino, maccheronata al pomodoro e lasagne bianche ai porcini e tartufo sono altre specialità di un ristorante, che sa farsi apprezzare per la pizza. Dalla margherita classica alle versioni più ricercate, impreziosite dai prodotti naturali del luogo, funghi, dalla signora Angela, come amichevolmente hanno ribattezzato questo locale i clienti più affezionati, il piatto della tradizione napoletana è un appuntamento con la fantasia.

Cortesia e sapienza contribuiscono ad una atmosfera cordiale, che sembra particolarmente apprezzata dalla clientela. Sui social network in tanti hanno espresso il proprio gradimento per una cucina ricca, ricercata, anche a prezzi competitivi.

Condotta dalla signora Angela con uno staff di giovani, la ‘Cascina del tartufo’ ha raccolto numerose attestazioni di qualità per la pizza, i primi, i secondi, ma anche i delicati antipasti, che impreziosiscono questo rifugio dei sapori.

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